Tên chất hỗ trợ chế biến

Nhóm thực phẩm được phép sử dụng

Sản phẩm từ thực vật

Sản phẩm từ động vật

Nước

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Canxi clorua

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Canxi cacbonat

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Canxi hydroxit

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Canxi sulfat (chất tạo đông)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Magie clorua (nigari) (chất tạo đông)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Kali cacbonat

Sử dụng để sấy nho

Không được phép

Natri cacbonat

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Axit lactic

Không được phép

Điều chỉnh pH của bể nước muối trong chế biến phomat

Axit citric

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Axit tartaric và các muối tartarat

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Natri hydroxit

Điều chỉnh pH trong chế biến đường và dầu thực vật (không bao gồm dầu oliu)

Không được phép

Kali hydroxit

Điều chỉnh pH trong chế biến đường

Không được phép

Axit sulfuric

Điều chỉnh pH trong chế biến đường

Chế biến gelatin

Axit clohydric

Không được phép

Chế biến gelatin;

Điều chỉnh pH của bể nước muối trong chế biến phomat

Amoni hydroxit

Không được phép

Chế biến gelatin

Hydro peroxit

Không được phép

Chế biến gelatin

Cacbon dioxit

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Nitơ

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Etanol (dung môi)

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Axit tannic (chất trợ lọc)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Albumin từ lòng trắng trứng

Các sản phẩm từ thực vật

Không dược phép

Casein

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Gelatin

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Isinglass

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Dầu thực vật có nguồn gốc hữu cơ (dùng làm chất bôi trơn, chất chống dính hoặc chất chống tạo bọt)

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Silic dioxit (dạng gel hoặc dung dịch dạng keo)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Than hoạt tính

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Bột talc

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Bentonit

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Cao lanh

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Cellulose

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Đất diatomit

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Perlit

Các sản phẩm từ thực vật

Các sản phẩm từ động vật

Vỏ quả phỉ (hazelnut)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Bột gạo

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Sáp ong (chất chống dính)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép

Sáp carnauba (chất chống dính)

Các sản phẩm từ thực vật

Không được phép